目的：学习制取肥皂的方法并认识肥皂去污的原理。
     用品：试管、试管夹、试管架、烧杯、量筒、玻棒、漏斗、漏斗架。猪油（牛油或羊油）、酒精、氢氧化钠溶液（30～40％）、饱和食盐溶液、硫酸铜溶液。
     原理：利用油脂在碱性条件下水解反应制取肥皂。准备和操作：在一个大试管里放5克熟猪油（牛油或羊油）和 5毫升95％的酒精，先用微火加热，使油脂溶解，然后加入30～40％的氢氧化钠溶液，振荡，或用玻棒搅和。把试管放在沸水里加热，时时用玻棒搅动，混和液很快就溶成均质。约8分钟左右，皂化可以完成。用玻棒取出几滴试样放在试管里，加入5～6毫升蒸馏水，加热、振荡。如果皂化不完全，就有油脂分出。这时就得把碱液和油脂的混和物再加热几分钟，再试，直到皂化完全为止。
     皂化完全以后，在制得的粘稠液体里加入 20～25 毫升热的饱和食盐溶液，混和液变浑浊；再加，并随时搅动，直到试管几乎充满，这时肥皂已被盐析出。把试管放在热水里浸几分钟，让肥皂全部析出上浮液面，然后再放入冷水中浸几分钟，肥皂层就凝固了，可用玻棒取出。取盐析过肥皂的食盐水溶液2毫升，加入几滴40％的氢氧化钠溶液，再加入几滴硫酸铜溶液来检验其中存在的甘油。