西施故里有一种点心被称为＂西施舌＂．糕点师用吊浆技法, 先用糯米粉制成水磨粉, 然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心, 放在舌形模具中压制成型, 汤煮或油煎均可．这种点心特色颜色如皓月, 香甜爽口． 此外, 还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类, 也被赐以＂西施舌＂的美名, 相传唐玄宗东游崂山时, 厨师给他做了这道汤菜, 唐玄宗吃后连声叫绝．可见此菜菜美味非同心响．这道汤菜, 汤汁腻滑, 品质爽滑, 味道鲜美, 有＂天下第一鲜＂之称．

　　２.贵妃鸡

　　这是上海名厨独创的一道川菜肴．它是用肥嫩的母鸡作为主料, 用葡萄酒作调料, 成菜后酒香浓郁美味醉人, 有＂贵妃鸡＂之意． 在西安还有一种＂贵妃鸡＂．它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子, 形似饱满的麦穗, 皮薄馅嫩, 鲜美不腻．

　　３.昭君鸭

　　传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食, 于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起, 用鸭汤煮, 甚合昭君之意．后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜, 有称之为＂昭君鸭＂, 一直流传至今． 在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的＂昭君皮子＂是人们在夏日常吃的酿皮子．其做法是将面粉分离成淀粉和面筋, 并以淀粉制成面条, 面筋切成薄片, 搭配并食, 并辅以麻辣调料．吃起来酸辣凉爽, 柔韧可口．

　　４.貂蝉豆腐

　　又名＂泥鳅钻豆腐＂．以泥鳅比喻奸滑的董卓, 泥鳅在热汤中急得无处藏身, 钻人冷豆腐中, 结果还是逃脱不了烹煮的命运．好似王允献貂蝉, 巧使美人计一样．此菜豆腐洁白, 味道鲜美带辣, 汤汁腻香． 民间小吃中还有种＂貂蝉汤圆＂．传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒．董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后, 头脑发胀, 大汗淋漓, 不觉自醉, 被吕布乘隙杀了．